11月2日,夜幕里的銅鑼灣廣場精彩紛呈——由江西廣播電視臺旅游頻道主辦的《齊云山高純山茶油家庭廚藝賽》第五季總決賽正在錄制:來自全省不同地市的民間廚藝高手聚集一臺,上演了一場緊張刺激的江西廚神爭霸大賽!
《齊云山高純山茶油家庭廚藝賽》是我省唯一的民間烹飪電視大賽,至今已連續(xù)舉辦五年。5年來,節(jié)目秉著“傳承贛菜文化、倡導綠色健康”的宗旨,年年遍訪全省十一地市,廣設賽區(qū),發(fā)掘江西民間烹飪高手,深挖贛菜民間文化,最終將地市廚神集結至南昌,選拔出年度江西“民間廚神”并給予重金獎勵。
2018年《齊云山高純山茶油家庭廚藝賽》第五季報名人數超過2000人,通過海選參與到電視錄制的選手超過100人。最終4位江西民間廚藝高手通過初賽、復賽等層層選拔,登上這年度總決賽的舞臺。他們來自民間、身份各異,卻都鐘愛烹飪,廚藝了得。他們是:來自南昌的攝影師瞿申、自由職業(yè)者謝天,來自九江的禮儀機構創(chuàng)始人陳璐,以及來自吉安的會計陳宥汐。
“無論你來自哪里,味道永遠在這里排第一!我來自南昌,還有九江,廚藝都是,6到飛起~”總決賽在4位選手輕松活潑的合唱歌曲中拉開序幕。改編自流行歌曲的合唱以耳熟能詳的旋律、恰到好處的歌詞,以及選手們真情流露的演唱立馬吸引了全場目光,引起掌聲雷動。
輕松的演唱結束后,在主持人陸一和婷婷的口播介紹中,現場立馬進入緊張刺激的比拼。第一環(huán)節(jié)“雕花創(chuàng)意比拼”以刀功和創(chuàng)意為評判標準。4位選手臨時選取果蔬食材,現場即興創(chuàng)作。來自省內11家新聞媒體代表坐鎮(zhèn)臺下,在一一品鑒過4份果蔬擺盤作品后,現場舉牌投票,最終來自吉安的辣媽選手陳宥汐以絕對的票數優(yōu)勢贏得了這一次小勝——她獲得了在第二環(huán)節(jié)優(yōu)先選擇隊友的權利。
第二環(huán)節(jié)比拼“創(chuàng)意面條”以2人一組、分組PK,整組晉級或淘汰的殘酷賽制成為本次比賽的關鍵時刻。來自江西新東方烹飪學校的面點大師朱谷生現場示范,以發(fā)絲般、細可穿針的中華傳統(tǒng)拉面技藝激起全場驚嘆。而4位選手面臨的則是限時18分鐘、每3分鐘換人操作完成同一道作品的默契配合闖關挑戰(zhàn)。
在上一輪以絕對實力和高超人氣的陳宥汐利用優(yōu)先權利選擇了她意中的隊友——來自九江的另一位職場辣媽陳璐,F場立馬形成了兩女PK兩男的局面。兩位全能的職場辣媽操作細致、有條不紊,兩位年輕男選手也配合默契、大開大合。勢均力敵的比拼、分秒不停的倒計時,令觀眾的心也隨之緊張起來。
18分鐘結束,兩組選手都在最后一秒同時完成作品,卻并不敢噓氣,F場以國家級烹飪大師李加龍、陳星均,齊云山代表曾春蘭,和美女吃貨主播宋晶晶組成的主評委團從團隊配合、操作流程、選材搭配、技法規(guī)范、擺盤創(chuàng)意、出品味道等各方面綜合評判。最終,兩位辣媽的組合以微弱的優(yōu)勢險勝!來自南昌的瞿申和謝天遺憾地止步于此。
默契的配合之后,兩位辣媽選手在晉級瞬間變成強勁的對手!
在最后的“巔峰對決——最愛家鄉(xiāng)味”中,選手們只需以家鄉(xiāng)食材完成一道成品菜肴即可。本環(huán)節(jié)限制不多,卻更考驗綜合實力。來自吉安的陳宥汐pk來自九江的陳璐,同為辣媽,一南一北,食材迥異,以味取勝。
吉安選手陳宥汐選取吉安當地聞名全國的安;鹜葹槭巢模湟糟y鱈魚和時蔬,一道“三鮮渡玉橋”出品卓然、色香兼具、搭配營養(yǎng)。而九江選手陳璐則選擇了老家鄱陽湖的螃蟹和水產魚為主食材,以螃蟹殼為盛,廬山石盤為托,一道“鄱陽味道”擺盤大方、爽滑鮮咸、老少兼宜。兩位選手在各自菜品中拼盡全力,不可謂不動人。
4位主評委從色、香、味、意、形五個方面專業(yè)點評、公平打分。最終,來自九江的陳璐菜品以魚肉和螃蟹雙河鮮強強搭配、中式西式兩種烹飪手法的完美融合、充滿想象力創(chuàng)造力的創(chuàng)意和擺盤獲得評委們的一致高評,實力奪下2018江西“民間廚神”稱號!來自江西齊云山食品有限公司的曾春蘭經理現場為新晉冠軍頒發(fā)獎杯、獎品,以及一萬元現金大獎!
同時,來自吉安的陳宥汐獲得2018《齊云山高純山茶油家庭廚藝賽》第五季亞軍稱號,獲得6000元現金大獎以及獎杯獎品,來自南昌的瞿申和謝天獲得季軍稱號,共同分享5000元現金大獎和獎品。
除了緊張刺激的烹飪比賽,當晚的錄制現場依然按照慣例給現場觀眾帶去不少福利:微信紅包雨、一元秒殺、現場抽獎、掃碼領禮品等等。還有南昌歐米奇西餐西點學校給現場制作了一個長達3米寬0.6米的超級大蛋糕!同時來自法國的西點大師也帶來了200份精致西點免費派發(fā),令現場觀眾大呼口福過癮!
至此,2018《齊云山高純山茶油家庭廚藝賽》第五季總決賽完美落幕。節(jié)目將于11月下旬在江西廣播電視臺旅游頻道首次播出,敬請期待!
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