最近淄博燒烤的風刮遍全國，頻頻登上熱搜，很多人想去，但因為假期有限亦或買不到票，沒法順利“進淄趕烤”。不過，淄博燒烤雖火，別忘了這個季節(jié)也是屬于小龍蝦的，十三香、麻辣、蒜蓉、清蒸……各種口味想想就讓“蝦”友們興奮不已，但自己釣小龍蝦的快樂，你感受過嗎？
在這個春夏交替的盛夏時節(jié)，挑個合適的天氣，帶上家人或三五好友一起回到田野鄉(xiāng)村，準備一根釣竿、一只抄網、一份餌料，一個蝦桶......合力親手釣上一盆龍蝦烹制成美味佳肴一起享用，既享了垂釣之趣，也飽了口腹之欲，就這樣輕松慢節(jié)奏的來一場戶外龍蝦垂釣之旅也是不錯的選擇。
垂釣必備，寶藏零食解乏營養(yǎng)又哄娃
現代人的快樂是靠零食維持的，現代人的悲傷更是靠零食治愈的。釣龍蝦雖然趣味無窮，但也是個體力活，更需要極大的耐心。通常我們會經歷等待龍蝦上鉤的漫長過程，上鉤后還沒等繩子拉到跟前龍蝦就跑了的沮喪，還有小朋友鬧騰亂跑嘈雜的環(huán)境......這時候有一款能夠沉淀心情，去除浮躁，營養(yǎng)又哄娃的寶藏小零嘴在手就顯得尤為重要了。
比如這款我從小吃到大，酸酸甜甜我們全家都愛吃的齊云山南酸棗糕。每次出門我都習慣背包里裝上它，不僅因為自己對它滿滿的情懷，還因為它好吃美味的同時兼顧了營養(yǎng)健康，讓孩子放心食用、安靜不亂跑，也能讓我繼續(xù)好好和龍蝦斗智斗勇。俗話說：“‘蝦’路相逢，釣者勝”！
這款南酸棗糕有一點我要吹爆，那就是它完全不添加任何色素、食用膠、防腐劑。它主要的原料是來自大山里的野生南酸棗，其中包含的天然果膠和豐富的有機酸能夠自然凝聚成形，通過簡單加工就能制得天然健康的南酸棗糕。1992年便首創(chuàng)上市的齊云山南酸棗糕也從1997年以來就連續(xù)被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”，更是國內果糕食品中唯一連續(xù)26年通過認證的綠色食品。由于制作工藝的原生化，它的口感也充分保留了南酸棗天然獨特的風味，味道由酸入甜，伴隨著野生南酸棗特有的清香。尤其在胃口不佳時，吃上幾塊，瞬間將味蕾打開。
狂歡一“蝦”，輕脂無腹擔的烹飪秘籍教給你
經過2個多小時的戰(zhàn)斗，我們帶著滿滿一桶的“戰(zhàn)利品”滿載而歸。回到家后，先給生猛的小龍蝦們來上一個鹽醋浴，泡半小時去除污垢。然后給洗凈的小龍蝦去頭、去蝦線，再給龍蝦開個背，干凈又美味...... 
油我選擇的是煙點高達232℃、油酸含量高達87%的齊云山高油酸山茶油。將洗涮干凈后的小龍蝦倒入滾燙的熱油中，炸至變色即可撈出備用；再把黃瓜、萵筍等自己喜歡吃的蔬菜過油撈出；留底油炒香蔥、姜、蒜、小米辣和一包小龍蝦調料，倒入小龍蝦翻炒均勻，接著倒入一瓶啤酒煮15分鐘左右，再加入黃瓜、萵筍翻炒均勻即可。這樣做的小龍蝦香味濃郁，肉質Q彈，香辣又入味。
這里需要補充一個炸小龍蝦的秘訣：炸小龍蝦油溫一般要控制在200度左右，當油溫達到200度左右時，下鍋炸8秒鐘左右即可撈出。高溫烹飪不僅可以殺死小龍蝦本身攜帶的大部分寄生蟲還有細菌，起到較好的殺菌作用，而且還可以使小龍蝦充分爆殼，更香更酥脆也更入味，這也是我選擇齊云山高油酸山茶油烹飪的原因之一。
我們都知道，中式烹飪很容易油膩上火，吃多了還易發(fā)胖，而這款山茶油它完美擺脫了傳統(tǒng)食用油的缺陷。232℃的超高煙點特性不僅能快速的讓食物成熟，從而鎖住食物原本的營養(yǎng)，而且用它炒出來的菜色澤亮麗，清爽不油膩，營養(yǎng)價值也更高；最高可達87%的油酸含量更是“高端健康食用油”的天花板，遠高于國標68%的油酸含量標準，可謂是成功解鎖了山茶油的油酸上限。吃進去可以很好的被身體吸收掉，阻斷皮下脂肪堆積，烹飪時就算多放一點油也根本不用擔心油膩、肥胖、上火等問題。
剝蝦殼，品蝦黃，嘬蝦尾，戰(zhàn)蝦鉗……龍蝦盛宴有它在，既過嘴癮又輕脂無腹擔，齊云山高油酸山茶油，是更適合中式烹飪的高端健康食用油，美味不“蝦”說，趕快get起來吧！
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